Main Menu

লাইফ স্টাইল

পাকা আমের লাচ্ছি

lassi-120170525220313

বাজারে উঠতে শুরু করেছে পাকা আম। মিষ্টি স্বাদ আর সুগন্ধে ভরা এই ফলটি সবারই প্রিয়। নানাভাবেই খাওয়া যায় পাকা আম। পুডিং কিংবা কাস্টার্ড বানাতে ব্যবহার করা যায় আম। তেমনই একটি ব্যতিক্রম স্বাদের রেসিপি পাকা আমের লাচ্ছি। চলুন জেনে নেই- উপকরণ : পাকা আম-১টা, চিনি-১ টেবিল চামচ, মিষ্টি দই-১ কাপ, পেস্তা বাদাম- ২/৩টা (কুচি করা), এলাচ গুঁড়ো ১চিমটি। প্রণালি : প্রথমে আম ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে আঁটি বের করে নিতে হবে। এরপর ব্লেন্ডারে আম ব্লেন্ড করে নিয়ে তা কাঁচের বাটিতে ঢেলে রাখুন। এবার দই, চিনি আর বরফ কুচি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর দইয়ের মিশ্রণে আম ঢেলে আরও একবার ব্লেন্ডবিস্তারিত


তরুণ বয়সে দুধ না খেলে যেসব মহাবিপদ

211632_153

দুধ না খেলে কী হয়? এনিয়ে গবেষণার অন্ত নেই। মানবদেহের হাড় বিষয়ে গবেষণা করে এমন একটি ব্রিটিশ সংস্থা বলছে, তরুণ বয়সে যারা দুধ এবং দুগ্ধজাত খাবার পরিহার করে তাদের জন্য ভবিষ্যতে বিপদ আছে। জরিপে দেখা গেছে যাদের বয়স ২৫ বছরের কম তাদের মধ্যে পাঁচ ভাগের এক ভাগ তাদের খাদ্য তালিকা থেকে দুধ অথবা দুগ্ধজাত খাবার বাদ দিচ্ছেন। এর ফলে অনেক তরুণ তাদের স্বাস্থ্যকে ঝুঁকির দিকে ঠেলে দিচ্ছে বলে সতর্ক করা হয়েছে। সংস্থাটি বলছে কেউ যদি দুধ খেতে না চায় তাহলে দুধের পুষ্টিগুণ সম্পন্ন বিকল্প খাবার খাওয়া উচিত। দুধ এবং দুগ্ধজাত খাবার যেমন পনির এবং দই ক্যালসিয়ামের একটি বড় উৎস যেটিবিস্তারিত


বিয়ের আদর্শ বয়স কতো, বিজ্ঞান কী বলে?

marry_44205_1491629397

বিয়ে মানেই চোখে ভেসে আসবে কাকিকাড়ি অর্থ ব্যয়, পাত্র-পাত্রীর সন্ধান, ঝক্কিঝামেলা আরও কতো কী? মূলত অর্থের যোগান দিতেই অনেকে সঠিক সময়ে জীবনের গুরুত্বপূর্ণ এই সিদ্ধান্ত নিতে পারেন না। কেউ বিশে করেন তো কারও পার হয়ে যায় ৩০। আবার কেউ চল্লিশের কোঠায় গিয়েও দ্বিধায় ভোগেন। এর ফলে পরবর্তী দাম্পত্য জীবনে দেখা দেয় নানা সংকট। এর ফলে অনেকের মনেই প্রশ্ন জাগে বিয়ে করার আদর্শ বয়স কতো বা বিজ্ঞানই এ বিষয়ে কী বলে? সম্প্রতি যুক্তরাষ্ট্রের উচাহ বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক নিকোলাস এইচ উলফিঙ্গার এক গবেষণায় দেখিয়েছেন, বিয়ে করার আদর্শ বয়স ২০ থেকে ৩০ বছরের মধ্যে। কারণ হিসেবে তিনি উল্লেখ করেছেন, এ সময়ের মধ্যে যারা বিয়েবিস্তারিত


যে কারণে খাওয়ার পরে হাঁটবেন

hata-220170408192152 (1)

ব্যায়ামের সব পদ্ধতির মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ আর কাজে লাগে এমন অংশটি হচ্ছে হাঁটা। আমাদের প্রায় সারাদিনই কাজের জন্য হাঁটতে হয়। এই রুম থেকে সেই রুম, বাসা থেকে অফিস কিংবা ভার্সিটিতে যাওয়া ইত্যাদি। তবে এই হাঁটার কিছু নির্দিষ্ট সময় আছে, যা কেবল সেই সময়ে করলেই আপনি হতে পারেন সু-স্বাস্থ্যর অধিকারী। সেরকমই একটি নির্দিষ্ট সময় হচ্ছে খাবার খাওয়ার পর। খাবার খাওয়ার পরে কিছুক্ষণ হাঁটাহাঁটি করলে আপনি পাবেন বেশকিছু উপকারিতা। হজমে সাহায্য করে : খাবার খাওয়ার পরে তা ঠিকঠাক হজম হচ্ছে না! এমন সমস্যা প্রায় সব মানুষেরই আছে। আর এর জন্য তাই নিজের সাথে অনেকেই এ্যান্টাসিড জাতীয় ঔষধ ওরাখেন। কিন্তু এই হজম হল শরীরেরবিস্তারিত


খাবার সময় পানি খেলে যেসব সমস্যা দেখা দেয়

1491614365

শরীরে পানির পরিমান ঠিক রাখতে প্রতিদিন কম করে ৮ গ্লাস পানি খাওয়া খুব জরুরি। আর যদি খুব গরম পড়ে অথবা ব্যায়ম করার অভ্যাস থাকে, তাহলে তো আরও বেশি করে পানি পান করতে হবে। তবে প্রশ্নটা অ্ন্য জায়গায়। অনেকেই খাওয়ার সময় খুব বেশি পানি খায়। এই অভ্য়াস কি শরীরের পক্ষে ভালো? তা নিয়ে আমরা আলোচনা করব। আমরা যখন খাবার খাই, তখন শরীর সেই খাবার থেকে প্রয়োজনীয় পানি সংগ্রহ করে নেয়। সংগৃহিত সেই পানি পেটের ভিতর গিয়ে নানা কাজ করে থাকে। যেমন- ইন্টেস্টাইনের দেওয়ালকে পিচ্ছিল রাখতে পানি অনেকটা লুব্রিকেন্টর কাজ করে। সেই সঙ্গে শরীর থেকে ক্ষতিকর উপাদান বার করতেও সাহায্য় করে। খাবারবিস্তারিত




ADVERTISEMENT

Contact Us: 8 Offtake Street, Leppington, NSW- 2569, Australia. Phone: +61 2 96183432, E-mail: editor@banglakatha.com.au , news.banglakatha@gmail.com

ADVERTISEMENT