Main Menu

রান্নাঘর

ফ্রিজে খাবার রাখবেন যেভাবে

fridge-120170325161425

আমাদের দৈনন্দিন জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হচ্ছে খাদ্য। খাবার ছাড়া আমরা একটি দিনও চিন্তা করতে পারি না। আমাদের শরীরের শক্তির একটি বড় উৎস হচ্ছে এই খাবার। তাই খাবারকে রাখা উচিৎ সুন্দর ভাবে আর সংরক্ষণের বেলায় হওয়া উচিৎ সচেতন। খাবার সংরক্ষণের কথা শুনলে আমাদের মাথায় সবার আগে যে শব্দটি আসে তা হচ্ছে ফ্রিজ। ফ্রিজ ছাড়া আমাদের দৈনন্দিন জীবন চিন্তা করা অসম্ভব। তাই এই ফ্রিজেরও চাই যত্ন। আর খাবার রাখা উচিৎ সঠিকভাবে। খাবার যদি সঠিকভাবে গুছিয়ে রাখা না হয় তাহলে দেখা যাবে ফ্রিজে জমে গিয়েছে ময়লা আর তাতে সৃষ্টি হয়েছে দুর্গন্ধ। বাজার থেকে আনা সবকিছুই ফ্রিজে তুলে রাখবেন না। আগে নির্বাচন করুণবিস্তারিত


গ্যাসের চুলার খোঁজখবর

gaser-chula20170321114808

বাসা বাড়ি থেকে শুরু করে হোটেল- সবখানে যে জিনিসটির সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন তা হচ্ছে গ্যাসের চুলা। গ্যাস আর তার সাথে এই চুলা ছাড়া আমাদের জীবন অচল। খাবার রান্না থেকে শুরু করে বিভিন্ন ধরনের কাজ এই গ্যাস ছাড়া করা একদমই সম্ভব না। তাই বাড়ি কিংবা বাড়ির বাইরে সব জায়গাতে চাই গ্যাস আর সাথে একটি সুন্দর চুলা। তবে এই চুলাতেও আছে নানা রকমের রকম ভেদ। জায়গা এবং কাজের ধরন বুঝে চুলা নির্বাচন করতে হয়। তাই প্রয়োজন এই চুলার খোঁজখবর। আমরা বাসা বাড়িতে যেই চুলা ব্যবহার করে থাকি তা মূলত দিয়াশলাই কিংবা ম্যাচের কাঠি ছাড়া জ্বালানো সম্ভব নয়। এই চুলাগুলো ষ্টীলের, লোহার হয়েবিস্তারিত


তেহারি রান্নার সহজ রেসিপি

tehari-5520170316162252

মাংস খেতে ভালোবাসেন কিন্তু তেহারি ভালোবাসেন না এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া মুশকিল। জনপ্রিয়তার কারণেই অলিগলিতে গড়ে উঠছে তেহারির দোকান। আর সেসব দোকানে ভীর লেগে থাকে হরদম। তবে বাইরে থেকে না কিনে ঘরেই তৈরি করতে পারেন এই সুস্বাদু খাবারটি। রইলো রেসিপি- উপকরণ : গরুর মাংস ২ কেজি (ছোট ছোট টুকরা করা), আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ, সরিষার তেল পরিমাণমতো, মোটা করে পেঁয়াজ কাটা ১ কাপ, গরম মশলা গুঁড়া (এলাচ, দারুচিনি, জায়ফল, জয়ত্রি, গোলমরিচ, লবঙ্গ, আস্ত ধনিয়া) তিন টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ আস্ত ১০-১২টি, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, টক দই ৩০০ গ্রাম, পোলাওর চালবিস্তারিত



হাসের ডিম না মুরগির ডিম?

egg.feature_poriborton.002

ডিম হচ্ছে আমিষের সবচেয়ে বড় জোগানের একটি। প্রতিদিনই ডিম খেতে পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। বাংলাদেশের মানুষের আমিষের ঘাটতি মোকাবিলায় ডিম অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন কর আসছে এবং ভবিষ্যতেও করে যাবে বলে মনে হচ্ছে। তবে ডিম নিয়ে অনেক তর্ক বিতর্ক আছে। অনেকেই ধারণা করেন, হাঁসের ডিমের চেয়ে মুরগির ডিম ভালো। আবার অনেকে মনে করেন, পুষ্টিমূল্যের বিবেচনায় হাঁস ও মুরগির ডিম প্রায় একই মানের বলা যায়। কিন্তু এখন প্রশ্ন হচ্ছে কোন ডিমে বেশি পুষ্টি, হাঁস না মুরগি? দেখে নেয়া যাক কোন ডিমে বেশি পুষ্টি: হাঁস ও মুরগির ডিম সম্পর্কিত তুলনামূলক কিছু তথ্য দিয়ে বিষয়টি আরো স্বচ্ছ করা যেতে পারে। প্রতি ১০০ গ্রাম খাদ্যোপযোগীবিস্তারিত




ADVERTISEMENT

Contact Us: 8 Offtake Street, Leppington, NSW- 2569, Australia. Phone: +61 2 96183432, E-mail: editor@banglakatha.com.au , news.banglakatha@gmail.com

ADVERTISEMENT